Negin-Safranfäden 100g

"Negin" steht im persichen für Diamant oder Edelstein und soll zum Ausdruck bringen, dass diese Safranfäden die weltweit hochwertigsten sind. Der Safranblüte wird die komplette Narbe entnommen. Dann werden alle weißen und orangenen Teile entfernt, der Knotenpunkt der drei Narbenschenkel verbleibt.

Negin-Safran wird als erstes geernetet, daher sind die Fäden besonders dick, haben die höchste Färbekraft und enthalten daher auch den höchsten Anteil der wertvollen Inhaltsstoffe. Gerade deshalb ist diese Sorte besonders beliebt bei all denjenigen, die Safran für Heilungszwecke im Rahmen der Naturheilkunde einsetzen möchten. Jedoch qualifiziert das starke Aroma auch bestens fürs Kochen oder die Zubereitung leckeren Tees. Das Aroma zeichnet sich durch einen angenehme Bitterkeit aus, ebenso wie durch den safrantypischen Geschmack, der bei dieser Sorte am stärksten ausgeprägt ist.

Neginsafranfäden sind länger und dicker als Sargolsafranfäden, deshalb und wegen der Dicke der Fäden eignet sich dieser Safran nicht nur zum Kochen und zermörsern, sondern auch zum garnieren und dekorieren von hochwertigen Speisen und Gerichten. Gerade in der hochklassigen Sterne-Küche wird Negin-Safran gerne als Eyecatcher eingesetzt, zumal der Safran auch als ganzer Faden verzehrt werden kann.

Hinweis: Das zweite Produktbild (der offene Safran) soll lediglich die Qualität des Safrans wiederspiegeln, nicht die Inhaltsmenge der Verpackungseinheit.